本文摘要：11月1日，第二十届中国美食节暨第二届中国青年名厨精英赛全国总决赛在江西南昌隆重举行。

11月1日，第二十届中国美食节暨第二届中国青年名厨精英赛全国总决赛在江西南昌隆重举行。洛阳科技职业学院作为河南唯一一所职业院校参赛，旅游文化学院陈伟君老师在大赛中表现出色、成绩斐然，他以梨煮鸡排配上牛油果酱低温小牛排配上黑胡椒汁两道匠心独具的菜品，在口味、质地、色泽、造型、营养卫生、时间掌控上受到现场评委的完全一致赞誉，从众多参赛选手中脱颖而出，最后取得中国名厨荣誉称号。　　此次大赛，以新的食材、新技能、新的梦想为主题，让青年名厨们在茁壮自学的道路中培育创意合作意识，稳固精益求精、始终如一的工匠精神，助力中国名厨未来承传发展的正确方向。

此次大赛由全国七大分赛区和各个专项比赛联合构成选拔赛。2019年6月至10月为分赛区及专项赛事的选拔赛时间，2019年11月在江西南昌第二十届中国美食节期间举行全国总决赛，总决赛运动员由各大分赛区选拔赛前20名选派。参与各分赛区选拔赛和专项赛事的运动员超过3000多人，参予的烹调职业院校近100所。　　据报，中国青年名厨精英赛创立于2017年，由中国饭店协会主办，中国饭店协会将该赛事定义为每两年举行一届的全国性挖出培育青年厨师的权威性赛事。

大赛目的提升青年厨师厨艺水平，打造出一个青年厨师交流科学知识、互相学习和地域合作的平台，更进一步培育工匠精神承传，助力我国餐饮百年品牌建设，向全世界传播中华饮食文化，促进有所不同饮食地域间的交流融合。　　通过比赛，充份展出了学校教师较好的精神风貌和高超的技术水平，同时也自学了其他兄弟院校、行业、协会的杰出菜品制作技艺和管理经验，为更进一步弘扬工匠精神、承传烹调文化，作好烹调教育事业奠下了扎实的基础。

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